邹凯，食品安全博士，副研究员。国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员，中国食品卫生杂志英文编辑。

1、鹌鹑蛋、鸽子

某医生说：前两天有个孩子，奶奶带着她来找我看性早熟，个子特别小。还在她6个月大的时候，奶奶就每天给她吃两个鹌鹑蛋，吃到大概五六岁时，乳房就长出来了。不只鹌鹑蛋，还有鸽子蛋、鸽子肉、鸽子汤等都不适合孩子吃。

中医认为鸽子是兴阳之品。李时珍的《本草纲目》中也有记载，除鸽子外，还有鹌鹑等也都是兴阳之品，这些都是经过古人验证的，在其他的一些中医典籍里也都提到过。因此，小孩子必须慎服。

邹博士说：每天两个鹌鹑蛋就算成病因，她每天还半碗米饭呢？就算承认你这个鹌鹑蛋案例的有效性，鸽子又怎么惹你了？鹌鹑蛋、鸽子蛋或其他鸟蛋在相同重量的情况下，总体营养价值和鸡蛋差异并不大，只有个别维生素、矿物质有少许差异，但这与性早熟并没有关系。至于“兴阳”、“大补”等中医概念，很遗憾，既无可靠研究证据，也无法用科学解释。

2、虾皮、羊肉

某医生说：流行的东西不一定对身体就有益。比如说羊肉串，我常常看见一些做父母的，大把大把地给孩子买烤羊肉串，孩子两手抓着羊肉串，一手抓一把就往嘴里送，我瞅着就心里着急。临床中遇见很多性早熟的患儿，家长都平时喜欢给孩子买羊肉串。羊肉性燥，不能是这么个吃法，也不适合小孩子吃，容易导致性早熟。

几年前，我接诊过一个6岁小女孩，小乳房就长起来了。她家里生活困难，父母为了给孩子补钙，整天给她吃虾皮，用虾皮炒菜或做素馅儿包子。后来我跟她母亲说，以后别再给她吃虾皮了，然后用药治疗，后来这孩子乳房回去了。又过了一两年，这孩子去姥姥家探亲，在那儿吃了一次虾皮做的包子，就复发了，乳房又长出来了。

邹博士说：虾皮什么时候有这么强力的功能了，赶紧拿去做治疗啊，当吃的真屈才了……实在无法理解羊肉怎么入选的，仅仅因为有几个性早熟的孩子喜欢吃羊肉串吗？“性燥”这样的解释同样无法被科学体系验证。至于虾皮的案例就更离奇了，吃一次虾皮就导致复发，这功效堪比打一针激素。

3、动物内脏、禽类

某医生说：动物内脏、禽类也要少吃，有一个关于牛腰子的病例我记忆犹新。一位厨师长，有一天他给孩子吃了一个牛腰子，吃完以后这孩子好几天不好好睡觉，情绪非常亢奋，还出现一些性早熟的特征，后经用药调整后方才康复。

此外，现今市场上出售的家禽，绝大部分是吃拌有快速生长剂的饲料喂养的，禽肉中“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中。如果孩子经常吃，这些激素多多少少会影响性早熟。比如吃鸭脖、鹅颈，就是“促早熟”的高危行为。

邹博士说：内脏的说法也是来自一个病例，一个孩子吃了一个牛腰子就有性早熟特征了，无法理解这样的诊断是怎么做出来的。禽类当然就是指“速生鸡”了。速生的原因并非“快速生长剂”、“促熟剂”，而是良种选育、优化饲料、良好养殖条件等因素，用所谓的激素或者促熟剂反而会产生不良后果。目前发达国家最好的养殖技术可以实现32-35天出笼，我们的“42天鸡”已大大落后。

4、蜂蜜、蜂王浆

某医生说：临床上遇到过很多因食用蜂蜜导致孩子性早熟的病例，这是因为蜂蜜中含有激素，容易导致孩子性早熟。但并不意味着完全不能吃，偶尔吃一次是可以，长期大量食用就会有危险。此外，在蜂蜜产品中尤其是蜂王浆，孩子最好少吃。

邹博士说：医生说蜂蜜、蜂王浆里面有激素，但既没有说是什么激素，也没有说激素的量。其实但凡动物产品都会有痕量激素，要不然动物怎么生存——但是，激素是用来调节身体运行的分子，需要精准投放，哪有大量分泌到体外再重新吃回来的道理呢。蜂蜜中激素极微，蜂王浆激素同样极微，含量比鸡蛋里的激素都低得多。为啥吃鸡蛋不担心，喝蜂蜜就担心呢？

（蜂蜜中含有肉毒杆菌,1岁以下的宝宝肠胃比较娇嫩,尽量避免吃蜂蜜。）

5、牛初乳、燕窝

某医生说：像牛初乳、燕窝等营养品，多针对体质虚弱人群，即使是发育不好的儿童，也最好在医生指导下服用。名贵的东西未必适合儿童，往往越是大补的东西，越会影响孩子的内分泌功能。类似的还有虫草、桂圆、人参等，也不适合儿童食用。

邹博士说：首先，“大补”的概念无法被现代科学证明。其次，牛初乳里的激素水平比一般牛奶高，但和人初乳的水平相当。如果人初乳不导致人的早熟，那么牛初乳也不会。国家规定婴幼儿奶粉中不得加入牛初乳，主要原因不是性早熟，而是初乳的品质不稳定，产量低，不利于规范化生产。

6、炸鸡、薯条

某医生说：在性早熟儿童病例中，“炸鸡、薯条”也是他们常吃的食物。油炸类食品，特别是炸鸡、炸薯条和炸薯片过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟。

而且，食用油经反复加热使用 后，高温使其氧化变性，也是引发“性早熟”的原因之一。研究发现，每周光顾洋快餐两次以上，并经常食用油炸类膨化食品的儿童，“性早熟”的概率是普通儿童的2.5 倍。

邹博士说：医生说反复煎炸的油会氧化变性，所以会导致性早熟。我要笑哭了好吗？氧化变性和性早熟怎么拉上关系的？化学老师和生物老师一起哭晕把。但这条本身至少是沾了边——罪魁祸首不是油脂本身，而是肥胖。肥胖是性早熟的高危因素，因为人体内积累的脂肪会促进雌激素形成。

7、DHA、蛋白粉、豆制品

某医生说：如果DHA、蛋白粉的成分单一没有其他杂质，理论上是不会引起儿童性早熟的。但是，如果其中添加了激素等其他成分，也有可能引起性早熟。

有些孩子体质较差，家长听说蛋白粉有提高免疫力的作用，就给孩子长期服用。其实蛋白粉由大豆制品制成，由于大豆制品中含有的异黄酮是一种植物雌激素，也可以被认为是类雌激素，如果儿童长期摄入，能够被促使出现性早熟。

邹博士说：医生说蛋白粉主要是大豆蛋白，其中含有大豆异黄酮是类雌激素，会导致性早熟。那豆腐、豆浆咋办？其实大豆异黄酮含量相当低，更何况它只是类激素，和真正的人雌激素比起来作用差1000倍，正常食用不会性早熟的。其实更简单的办法是看豆腐坊老板的孩子喝豆浆吃豆腐有没有性早熟的。说DHA和蛋白粉里面如果添加了激素就可能导致性早熟，这句话倒是没错，但这一枪也够歪的。试问什么食物里添加了性激素不会导致性早熟？

8、碳酸饮料、功能饮料

某医生说：除了以上食物，碳酸饮料、功能饮料也要少喝，我接诊过一个8岁女孩，这个女孩乳房发育已如成人大小，并且已经来了月经。我询问她妈妈平时都吃些什么，她妈妈说女儿平日饮食很普通，但就是爱喝碳酸饮料，饮料几乎代替了白开水。饮料中的高糖分会迅速提升人体的血糖水平，导致生长激素水平升高，从而影响性激素的水平，致使儿童身体提前发育。

此外，功能性饮料最好少喝。功能性饮料多添加了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、咖啡因、牛磺酸等成分，具有一定抗疲劳和刺激中枢神经的作用。功能性饮料多含有激素，容易导致儿童性早熟。儿童饮水以白开水为佳，同时也可以喝些果汁来补充水分。

邹博士说：碳酸饮料本身并不导致性早熟，有几个孩子小时候没喝过汽水的？问题是如果用饮料代替水，里面的糖会导致肥胖，进而诱发性早熟。这是糖的问题，就算不是碳酸饮料，用果汁或者果汁饮料代替水，一样会有问题。至于说功能饮料多含有激素，这可真是赤裸裸的造谣了，一些号称提神的饮料只是加了咖啡因而已。

9、奶油蛋糕、汉堡

重庆西南医院内分泌科医生魏平介绍，在我接诊的“性早熟”病例中，有一半父母提到孩子平时爱吃奶油蛋糕、汉堡包等高热量食品，个个都是小胖子。孩子过度肥胖就容易引起性早熟。肥胖的孩子，体内脂肪含量相应较多，脂肪细胞中含有一种名叫芳香化酶的物质，这种酶可以将雄性激素转化为雌性激素，并引起性腺发育的紊乱。男孩女孩体内都具有雄激素，肥胖的男孩女孩都易患性早熟。

其实这些高热量食品偶尔吃一次并非绝对会导致性早熟，但孩子长期摄入，或者偏爱这些食物，就很容易导致肥胖，引发性早熟。家长们合理搭配孩子的饮食，不挑食不偏食，孩子如果已经肥胖要通过饮食、锻炼改变。

邹博士说：这条算是最接近正确的了，但主要原因还是吃太多导致肥胖。如果避开了奶油蛋糕却只是换成了别的高热量食品狂吃，还是不行的。

“万物皆有毒只要剂量足”，邹博士的这个观点深感赞同！爸妈们切勿抱着“宁可信其有不可信其无”的观点，对很多看起来很吓人的观点全盘接受。育儿过程中应该有着自己的判断，辩证着看~

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